효소란 무엇이고, 어떻게 섭취할까?

1. 효소(Enzyme)의 정의

효소는 우리 몸에서 일어나는 수천 가지 화학 반응을 촉매하는 단백질입니다. 그들은 소화, 면역 및 에너지 생산을 포함한 많은 중요한 신체 기능에 필수적입니다. 효소는 특정 기질과 결합하여 기질을 생성물로 전환하는 촉매 역할을 합니다. 예를 들어, 아밀라아제 효소는 탄수화물을 설탕으로 분해하는 데 도움이 됩니다. 단백질을 아미노산으로 분해하는 데 도움이 됩니다. 

 

2. 효소의 기능

효소는 크게 대사효소와 소화효소 2가지로 나눌 수 있습니다.

 

1) 대사효소

• 우리 몸의 모든 세포에 있으며, 신체 기능을 유지시켜주는 효소입니다.
• 호흡, 에너지 생산, 단백질 합성, DNA 복구 등 다양한 신체 기능에 필수적입니다.
• 우리 몸에서 자연적으로 생성되지만, 나이가 들면서 감소합니다.
• 건강한 식단, 규칙적인 운동, 충분한 수면 등을 통해 대사효소 활동을 높일 수 있습니다.

 

2) 소화효소

• 위, 소장, 췌장에서 분비되되며, 말 그대로 소화를 돕는 효소입니다.
• 음식을 작은 분자로 분해하여 흡수될 수 있도록 돕습니다.
• 탄수화물, 단백질, 지방을 분해하는 효소가 있습니다.
• 소화 불량, 복통, 설사, 변비 등의 증상이 있는 경우 소화효소 보충제가 도움이 될 수 있습니다.

효소는 우리 몸을 감염으로부터 보호하는 데 도움이 되며, 우리 몸이 음식에서 에너지를 생산하는 데 돕습니다.

또한, 손상된 세포를 재생하고, 혈액 응고를 돕고 출혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

3. 효소식품을 별도로 섭취해야 하는 이유

나이가 들수록 효소가 점점 줄어들게 되며, 소화기능이 저하가 됩니다. 특히 위산 분비 감소, 담즙 분비 감소, 장 운동 저하 등은 효소의 활동을 감소시키고 소화 문제를 야기할 수 있습니다. 또한 현대인들의 자극적이고 기름진 음식 섭취, 불규칙한 식사 시간 등으로 소화기능을 저하시키게 됩니다. 과식이나, 소화하기 어려운 음식을 먹으면 소화를 위해 대사효소까지 소화효소로 바뀌어 사용되어, 우리 몸의 대사기능까지 떨어뜨릴 수 있습니다. 이러한 부분을 보충하기 위해, 효소식품을 별도로 섭취해 우리 몸에 부족한 효소를 보충하여 대사활동과 소화활동에 도움을 받을 수 있습니다.

 

4. 효소가 풍부한 음식

과일 : 파인애플, 파파야, 망고, 바나나와 같은 과일에는 소화에 도움이 되는 효소가 풍부합니다.

채소 : 아스파라거스, 브로콜리, 아보카도와 같은 채소에는 소화와 면역 기능을 지원하는 효소가 풍부합니다.

곡물 : 귀리, 현미, 퀴노아와 같은 통곡물에는 소화와 에너지 생산에 도움이 되는 효소가 풍부합니다.

콩류 : 렌즈콩, 강낭콩, 검은콩과 같은 콩류에는 소화와 면역 기능을 지원하는 효소가 풍부합니다.

견과류 및 씨앗 : 아몬드, 호두, 해바라기씨와 같은 견과류 및 씨앗에는 소화와 에너지 생산에 도움이 되는 효소가 풍부합니다.

 

발효 식품에는 김치, 된장, 요거트와 같은 발효 식품도 효소의 좋은 공급원입니다. 발효과정은 효소의 생성을 증가시켜 소화력을 향상시키고 영양소 흡수를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 건강한 식단을 섭취하면 신체가 필요로 하는 모든 효소를 얻는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

5. 효소 보충제를 선택한다면?

효소보충제는 정제효소와 자연발효효소가 있습니다. 

 

정제효소 : 미생물에서 추출한 효소를 정제하여 만든 효소입니다. 특정 효소의 활성도가 높고, 균일한 품질을 유지할 수 있다는 장점이 있습니다. 그러나 자연발효효소에 비해 인공적인 첨가물이 포함될 수 있고, 영양소 다양성이 부족할 수 있다는 단점이 있습니다.

자연발효효소 : 과일, 채소, 곡물 등을 발효시켜 만든 효소입니다. 다양한 종류의 효소와 영양소가 포함되어 있고, 발효과정에서 생성되는 유익한 미생물이 포함될 수 있다는 점이 장점입니다. 소화 기능 개선, 면역력 강화, 혈액 순환 개선 등의 효과를 기대할 수 있습니다. 그러나 특정 효소의 활성도가 낮을 수 있으며, 품질 관리가 어려울 수 있다는 단점이 있습니다.

 

효소활성도(역가수치)란?

역가수치는 효소의 활성도를 측정하는 지표로, 효소가 특정 기질을 분해하는 속도를 나타냅니다. 역가수치가 높을수록 효소 활성도가 높고, 낮을수록 효소 활성도가 낮습니다. 효소보충제를 선택할 때 역가수치를 확인하는 것이 중요합니다. 하지만, 역가수치가 높다고 해서 반드시 효과가 좋은 것은 아닙니다. 개인의 건강상태, 필요, 복용하는 효소의 종류 등을 고려하여 선택해야 합니다.